貓 我的冷淡人生

上次會煮牛丼是因為在cosco買了壽喜燒牛肉片，所以還是讓它"回歸正途"進壽喜燒鍋吧~:p

壽喜燒是參考Masa的網誌，Masa是一位日本人廚師，食譜還蠻淺顯易懂又有趣的

燒豆腐--

買傳統豆腐，切塊，不放油中小火乾煎，一面成金黃色後再換一面，四面都煎過後起鍋備用。(涼麵說有些鍋子不可以乾煎耶!!!會起化學變化甚麼的...可是不確定這口平底鍋怎麼樣Orz)

蒟蒻麵--

放入滾水煮2、3分鐘後，泡冷開水備用

其他的料--

茼蒿、金針菇、蔥，覺得甚麼適合就加甚麼~

我還準備了白蘿蔔(很像滷蘿蔔)，但必須先水煮熟了再丟入壽喜燒鍋，如果是生的就直接丟入，是煮不熟的阿!!!

湯底--

1. 用牛肉的肥肉在熱鍋上榨出油來，不夠油就自己再加點沙拉油吧。肉熟後可先拿起來吃掉，不然會老掉

2. 加入洋蔥炒至透明

3. 加入醬油、糖、清酒(我用米酒)，再適時加點水，因為不是火鍋，所以不用太多湯。壽喜燒的湯底就是很鹹很甜，所以涼麵加了很多醬油和糖，超驚人的! 我在旁邊一直叫 好了啦!加那麼多!  事實證明，糖的量OK，但醬油還是有點太多(因為好鹹阿)。

4. 最後，就像煮火鍋那樣，想吃甚麼就丟進去燙一燙。

吃第二餐時，還煮了麵條配一點醬汁也蠻好吃的耶~